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Ricota de amêndoas
Ricota de amêndoas
Rendimento: 600g
Tempo de preparo: 15 minutos
Dificuldade: Fácil
Uma versão plant-based para acompanhar saladas, sanduíches, torradinhas e os seus pratos favoritos.
Feita com poucos ingredientes e um passo a passo bem simples, dá uma olhada.
- 380g de amêndoas hidratadas e sem casca
- 220ml de leite de amêndoas
- 90ml de suco de limão siciliano
- 12g de levedura nutricional
- 9g de sal do Himalaia
- 5g de rapas de limão siciliano
1. Pele as amêndoas: coloque-as em uma panela com água quente por 3 minutos. Em seguida, escorra e enxágue com água fria e esprema com os dedos para retirar a pele.
2. Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata por 5 minutos ou até tudo ficar completamente homogêneo.
3. Prove e certifique-se de que não ficou com pedacinhos de amêndoas.
4. Armazene em um recipiente e refrigere.
Como armazenar
Armazenar na geladeira por até 5 dias.
Adiante o preparo
Prepare o leite de amêndoas antes em casa (a receita está aqui no site também) ou use um pronto de sua preferência.
