Leite de amêndoas

Leite de amêndoas 

  Rendimento: 750ml 

  Tempo de preparo: 8 horas (com o tempo de hidratação das amêndoas) 

  Dificuldade: Fácil

Fácil, saboroso e muito saudável. Que tal uma versão alternativa do leite de origem animal? Faça seu próprio leite de amêndoas em casa e depois nos conte como ficou.

 

  • 224g de amêndoas (hidratas em água por 8 horas) 
  • 770ml de água filtrada
  • 1 colher de sopa + 1/2 colher de chá de óleo de coco
  • 20g a 30g de tâmaras (a gosto)
  • 1 e 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 e 1/2 colher de chá de lecitina
  • 1 pitada de sal do Himalaia

1. Depois de hidratadas por 8h, coe a água e separe 224g de amêndoas. Adicione as amêndoas e os 770ml de água no liquidificador e bata na velocidade máxima por 60 segundos. Retire do liquidificador e coe apertando bem.

2. Misture os demais ingredientes ao leite de amêndoas e bata no liquidificador em velocidade média por mais 60 segundos.

Como armazenar

Armazene na geladeira por até 3 dias. 

Adiante o preparo

Hidrate as amêndoas na noite anterior ao dia em que for preparar a receita.