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Arroz selvagem à grega
Arroz selvagem à grega
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 1h40min
Dificuldade: Médio
Uma coisa é certa: você nunca mais vai querer fazer outra receita no seu jantar de Natal. Esse arroz selvagem à grega é perfeito para acompanhar almoços e jantares durante o ano todo, mas levar essa receita para as festas de final de ano vai garantir aquele "uau" dos amigos e familiares.
Legumes assados
- 50g de alho-poró picado
- 50g de pimentão vermelho picado
- 50g de cenoura picada
- 1 colher de chá de tomilho picado
- ½ colher de chá de sal do Himalaia
- 2 colheres de chá de óleo de oliva
Arroz selvagem
- 250g de arroz selvagem
- 1 litro de água
- 1 colher de chá de sal do Himalaia
Uvas passas
- Uvas passas brancas e hidratadas
- Salsa picada a gosto
1. Misture os legumes picados com os temperos da ETAPA 1. Asse em forno pré-aquecido a 210°C por cerca de 8 minutos. Reserve.
2. Coloque a água para ferver, adicione então o arroz selvagem e o sal e cozinhe com a tampa por cerca de 25 minutos ou até que o grão fique cozido, porém ainda firme.
3. Hidrate as uvas passas em água por 1 hora, escorra e reserve. Pique a salsa finamente.
4. Junte todos os ingredientes: legumes assados, arroz selvagem, uvas passas, salsa e corrija o sal.
Como armazenar
O arroz pronto pode ser conservado na geladeira por até 4 dias.
Adiante o preparo
Você pode hidratar as uvas passas algumas horas antes do preparo do arroz.
